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本文目录
调料:油1大匙 ，酱油 ，鲜蘑白糖 ，法大法鲜精盐 、蘑菇鸡粉 ，做法做法葱片 、大全姜丝少许，家常淀粉适量 。视频
炒蘑菇做法
1.把买来的鲜蘑鲜蘑菇去蒂 ，洗净后切成厚片
2.炒锅内放清水,水沸后放入切好的蘑菇,稍微煮一会儿后捞出,沥净水分；
3.热锅,加入少量油 ，放入切好的蘑菇翻炒几下 ，加入酱油 、白糖 、盐调味
4.翻炒均匀后用淀粉勾芡 ，出锅装盘即可。
鲜蘑菇的品种太多了 。我们平时在市场上能看到的鲜蘑菇有 。平菇 。香菇 。金针菇 。双胞菇 。滑子菇 。杏孢菇 ，黑木耳 ，银耳。姬菇等 。平菇的产量最大 。市场上也最多 。其次是香菇 。金针菇都是工业化生产了 。用精美的包装在超市里也很多 。不过我们老百姓还是吃平菇比较多 。
鲜蘑菇20g ，番茄20g，嫩玉米粒20g ，嫩豌豆20g ，高汤500ml ，鲜姜碎 ，大葱碎各5g，油20ml ，盐1茶匙（5g） ，胡椒粉1/3茶匙（2g） ，水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1 、将鲜蘑菇 、番茄洗净切丁；
2 、中火加热锅中的油 ，放入鲜姜碎、大葱碎翻炒出香味；
3、再放入蘑菇丁 、番茄丁炒匀，倒入高汤 ，再加入嫩豌豆和嫩玉米粒 ，烧开 。
4 、最后调入盐、胡椒粉和水淀粉 ，再次烧开即可。
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